九华山餐饮

九华山是佛教名山，在历史上，僧尼格于戒律，禁食荤腥，只能吃斋；而当地，一来信徒众多，二来官府也禁止山民和来此的香客游人食荤，长久以来以吃素为主，逐渐形成了独具特色、盛名在外的九华“素食”。

        风味特色
        九华山的素食主要取材于本山出产的黄精、百合、石耳、木耳、竹笋、黄花菜等蔬菜，是名副其实的山珍野味，配以豆腐、面筋、素油，炒、煨、炖、烤而成。菜肴香、脆、鲜、嫩，因为不着酱料香辛，别有一番清新、澹然的意境，而且营养丰富，久食不腻。
        不过，虽然是素菜，但多起一些荤菜名，如素鸡、素鸭、素香肠、素海参等，颇有些从俗的意思。

        推荐餐馆
        九华山各大宾馆和街头路旁的素餐馆都有各种素菜供应。
        佛香斋素菜馆
        推荐理由：名师掌勺，口碑不错，临近诸多景点。
        特色菜：九华三耳（木耳、石耳、银耳）、天台双冬、红烧石鸡、炒野鸡、清蒸山凤凰、佛山冰球等。
        价位（参考）：人均50元
        地址：九华山化成九华街
        临近景点：化城寺、祗园寺、旃檀林、肉身宝殿、上禅堂等。

        西峰山庄
        推荐理由：号称“土得掉渣、洋能拔粹”。
        特色菜：九华素宴、西峰小炒肉、西峰烤羊腿、鸿运菊花鱼、蟹黄香芋泥等。
        价位（参考）：人均65元
        地址：池州市青阳县西峰路29号
        临近景点：距离九华山20分钟车程。

        聚龙大酒店
        推荐理由：当地有“食在聚龙”的说法。
        特色菜：正宗徽菜、风味斋菜和地方土特小吃。
        地址：九华山风景区祗园寺对面
        价位（参考）：70元
        临近景点：祗园寺

        东崖宾馆
        推荐理由：不仅有九华素斋，还有传统的徽菜和淮扬菜。
        特色菜：农家小吃、传统徽菜小吃、九华花卉、滋补保健菜和佛国素斋等。
        价位（参考）：人均65元
        地址：九华山风景区化城路8号（九华街中心）
        临近景点：肉身宝殿、化城寺、百岁宫等。

本条目最后由 0.0.0.* 更新于2007-05-05 04:22:51 查看历史版本